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Welcome to my blog. In my blog, it is written about daily home cooking , diabetes carbohydrate restriction , favorite goods and the other things. I am writing in Japanese because I cannot write a blog in English. Please read my blog on Google translation. Thanks.
自家製低糖質おやつレシピ ブログトップ
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2017年6月24日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月24日夕方の外気温は、24度で雨が降っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4997.JPG



自家製低糖質マフィン4個299g(塩分量0.5g・糖質量39.3g・食物繊維総量24.0g・エネルギー量812kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、果糖(フルーツシュガー)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから自家製リンゴのプレザーブを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



今回ステビアスイート、メインで使用している天然ハチミツ(100%)の在庫が無くなったので果糖(フルーツシュガー/商品名)を使用します。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、自家製リンゴのプレザーブ、ココナッツロング(エネルギー量の約%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、自家製リンゴのプレザーブの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個299g(出来上がり重量)334g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量39.3g・食物繊維総量24.0g・エネルギー量812kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個52g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量79kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


自家製リンゴのプレザーブ50g(糖質量9.5g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量43kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


果糖(フルーツシュガー/商品名)15g(糖質量15.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量55kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計39.3g・食物繊維総量合計24.0g・エネルギー量合計812kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年6月22日 おやつ編 3 自家製低糖質スコーン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月22日夕方の外気温は、25度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。



CIMG4940.JPG



自家製低糖質スコーン8個302g(塩分量1.1g・糖質量43.1g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量1008kcal)を食べました。



自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー(内10gおからパン粉使用)、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、シナモンパウダーを入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに果糖、トレハロース、塩0.4g、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。



次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れて混ぜておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手で生地をまとめます。



十字に重ねたポリラップで生地を15mm厚の長方形に麺棒で伸ばしたら半分に折り4個に切り分けてから斜め半分に切ります。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。



予熱あり180度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように注意です。



自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいのですが少し冷ましてからフラワーペースト(カスタードクリーム)をかけて食べました。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



今回ステビアスイート、メインで使用している天然ハチミツ(100%)の在庫が無くなったので果糖(フルーツシュガー/商品名)を使用します。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約52%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば生地や自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、シナモンの風味やフラワーペースト(カスタードクリーム)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約16倍になります。



自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質スコーン8個302g(出来上がり重量)353.4g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量43.1g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量1008kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー20g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量87kcal)


小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)


・調味料


果糖8g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)


塩0.4g


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計43.1g・食物繊維総量合計44.1g・エネルギー量合計1008kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、食べもんぢからへ。[左斜め下]




2017年6月21日 おやつ編 3 自家製低糖質クッキー [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんばんは



6月21日夕方の外気温は、23度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。



CIMG4920.JPG



自家製低糖質クッキー12個228g(塩分量0.7g・糖質量36.4g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量935kcal)を食べました。



自家製低糖質クッキーは、ボウルに豆乳おからパウダー、おからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに果糖、トレハロース、成分無調整豆乳、オーガニックレモン果汁を入れて泡だて器で撹拌して溶かします。



次に卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手でまとめます。



まとめた生地を十字に重ねたラップで包み麺棒で約6~7mm厚の長方形に伸ばしたら12個に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。



予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



今回ステビアスイート、メインで使用している天然ハチミツ(100%)の在庫が無くなったので果糖(フルーツシュガー/商品名)を使用します。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、ココナッツロング、パルメザンチーズ(エネルギー量の約39%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めば刻みアーモンド・ココナッツの食感、パルメザンチーズの風味・後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約16倍になります。



自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クッキー12個228g(出来上がり重量)292g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量36.4g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量935kcal)


卵1個55g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量83kcal)


成分無調整豆乳50g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー20g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量87kcal)


小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


パルメザンチーズ5g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量24kcal)


・調味料


米油20g(エネルギー量184kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


果糖20g(糖質量20.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計36.4g・食物繊維総量合計44.1g・エネルギー量合計935kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年6月20日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月20日夕方の外気温は、21度で雨が降っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4898.JPG



自家製低糖質マフィン4個279g(塩分量0.5g・糖質量41.0g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量885kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、果糖(フルーツシュガー)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからチョコチップを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



今回ステビアスイート、メインで使用している天然ハチミツ(100%)の在庫が無くなったので果糖(フルーツシュガー/商品名)を使用します。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、チョコチップ、ココナッツロング(エネルギー量の約55%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、チョコチップの後味がいい感じです。



豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個279g(出来上がり重量)308g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量41.0g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量885kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個56g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量85kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


果糖(フルーツシュガー/商品名)15g(糖質量15.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量55kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計41.0g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計885kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年6月19日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月19日夕方の外気温は、27度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4859.JPG



自家製低糖質マフィン4個279g(塩分量0.5g・糖質量41.0g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量885kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、果糖(フルーツシュガー)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからミックスドライフルーツ洋酒漬、粒コンニャクを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kgで2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



今回ステビアスイート、メインで使用している天然ハチミツ(100%)の在庫が無くなったので果糖(フルーツシュガー/商品名)を使用します。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、ココナッツロング(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・粒コンニャクの食感、ミックスドライフルーツ洋酒漬の風味、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。



豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個279g(出来上がり重量)324g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量41.0g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量885kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個56g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量85kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量1kcal)


ミックスドライフルーツ洋酒漬20g(糖質量13.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


果糖(フルーツシュガー/商品名)15g(糖質量15.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量55kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計41.0g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計885kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年6月18日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月18日夕方の外気温は、24度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4815.JPG



自家製低糖質マフィン4個282g(塩分量0.7g・糖質量35.2g・食物繊維総量23.2g・エネルギー量794kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、果糖(フルーツシュガー)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



今回ステビアスイート、メインで使用している天然ハチミツ(100%)の在庫が無くなったので果糖(フルーツシュガー/商品名)を使用します。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地、よく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・粒コンニャクの食感、ココナッツの風味、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の後味がいい感じです。



豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個282g(出来上がり重量)313g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量35.2g・食物繊維総量23.2g・エネルギー量794kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個55g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量83kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量1kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


果糖(フルーツシュガー/商品名)20g(糖質量20.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計35.2g・食物繊維総量合計23.2g・エネルギー量合計794kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年6月16日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは 6月16日夕方の外気温は、25度で晴れています。 夕方のおやつにしましょう。 安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。 おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。 CIMG4763.JPG 自家製低糖質マフィン4個313g(塩分量0.7g・糖質量44.5g・食物繊維総量24.0g・エネルギー量836kcal)食べました。 自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。 最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら自家製リンゴのプレザーブを入れて混ぜ合わせます。 米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。 別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。 低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。 シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。 予熱あり180度で20分間加熱します。 シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。 今回は、そのまま食べました。 甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。 天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのプレザーブ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。 ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。 但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。 天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。 但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。 トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。 おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、自家製リンゴのプレザーブ、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。 食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地、よく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、自家製リンゴのプレザーブの後味がいい感じです。 豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。 おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。 参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。 低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。 小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。 低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。 自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。 香りが高くスッキリとした味わいです。 今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。 ※下記材料一覧 1.自家製低糖質マフィン4個313g(出来上がり重量)348g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量44.5g・食物繊維総量24.0g・エネルギー量836kcal) 成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal) 卵1個55g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量83kcal) 豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal) 小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal) 小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal) ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal) 自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal) 自家製リンゴのプレザーブ50g(糖質量9.5g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量43kcal) ・調味料 オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal) バニラエクストラクト5g トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal) 天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal) 米油25g(エネルギー量230kcal) ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal) おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計44.5g・食物繊維総量合計24.0g・エネルギー量合計836kcal。 糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]

2017年6月15日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月15日夕方の外気温は、25度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4717.JPG



自家製低糖質マフィン4個281g(塩分量0.7g・糖質量31.6g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量784kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地、よく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の後味がいい感じです。



豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個281g(出来上がり重量)316g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量31.6g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量784kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個53g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量80kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計31.6g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計784kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ低糖質・高食物繊維の豆乳おからパウダー(コスパNO1) 、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月14日 おやつ編 3 自家製低糖質マドレーヌ [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月14日夕方の外気温は、23度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マドレーヌを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マドレーヌ、鉄観音茶。



CIMG4702.JPG



自家製低糖質マドレーヌ4個263g(塩分量0.7g・糖質量28.7g・食物繊維総量15.4g・エネルギー量693kcal)食べました。



自家製低糖質マドレーヌは、ボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、アーモンドプードル、小麦ふすま、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマドレーヌ生地を入れて表面をならしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、材料の配合を変えたので前回よりも仕上りが良くなっています。見た目は、マフィンですがマドレーヌです。



今回は、そのまま食べました。



必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、アーモンドプードル、ココナッツロング(エネルギー量の約%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば今までにないふあふあな生地・ココナッツロングの食感・風味、アーモンドプードルの後味がいい感じです。



豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦ふすま)35gと通常使用する小麦粉35g(薄力粉35g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパク)35gの糖質量2.0g・食物繊維総量12.6g・エネルギー量132kcal。



小麦粉35g(薄力粉35g)の糖質量25.6g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量128kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパク)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マドレーヌにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マドレーヌ4個263g(出来上がり重量)291g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量28.7g・食物繊維総量15.4g・エネルギー量693kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個53g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量80kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


アーモンドプードル15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量1kcal)


・調味料


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油25g(エネルギー量230kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計28.7g・食物繊維総量合計15.4g・エネルギー量合計693kcal)



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ低糖質・高食物繊維の豆乳おからパウダー(コスパNO1) 、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月13日 おやつ編 3 自家製低糖質マドレーヌ [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月13日夕方の外気温は、23度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マドレーヌを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マドレーヌ、鉄観音茶。



CIMG4669.JPG



自家製低糖質マドレーヌ10個226g(塩分量0.7g・糖質量29.1g・食物繊維総量20.4g・エネルギー量639kcal)食べました。



自家製低糖質マドレーヌは、ボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、アーモンドプードル、小麦ふすま、ココナッツロングを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



金属製シェル型に米油を塗りマドレーヌ生地を入れて表面をならします。



予熱あり180度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、材料の配合を変えたので焦げ付いて金属製シェル型にくっついてしまい前回よりも仕上りが悪くなっています。久々の失敗です。



今回は、そのまま食べました。



必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、アーモンドプードル、ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めばココナッツロングの食感・風味、アーモンドプードルの後味がいい感じです。



豆乳おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦ふすま)35gと通常使用する小麦粉35g(薄力粉35g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦ふすま)35gの糖質量1.9g・食物繊維総量17.6g・エネルギー量124kcal。



小麦粉35g(薄力粉35g)の糖質量25.6g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量128kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約93%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約20倍になります。



自家製低糖質マドレーヌにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マドレーヌ10個226g(出来上がり重量)300g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量29.1g・食物繊維総量20.4g・エネルギー量639kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個47g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量71kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


アーモンドプードル15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量1kcal)


・調味料


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計29.1g・食物繊維総量合計20.4g・エネルギー量合計639kcal)



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月12日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月12日夕方の外気温は、23度で曇っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4658.JPG



自家製低糖質マフィン4個365g(塩分量0.9g・糖質量43.1g・食物繊維総量20.8g・エネルギー量893kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから粒コンニャクを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、冷ましたマフィンにフラワーペースト(カスタードクリーム)を載せて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約55%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・粒コンニャクの食感、ココナッツの風味、フラワーペースト(カスタードクリーム)の後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個365g(出来上がり重量)413g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量43.1g・食物繊維総量20.8g・エネルギー量893kcal)


成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)


卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計43.1g・食物繊維総量合計20.8g・エネルギー量合計893kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月11日 おやつ編 3 自家製低糖質クッキー [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんばんは



6月11日夜の外気温は、22度で晴れています。



夜のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。



CIMG4647.JPG



自家製低糖質クッキー16個271g(塩分量0.5g・糖質量50.3g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量1055kcal)を食べました。



自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、おからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れて泡だて器で撹拌して溶かします。



次に卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、チョコチップを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手でまとめます。



まとめた生地を十字に重ねたラップで包み麺棒で約7~8mm厚の長方形に伸ばしたら16個に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。



予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、チョコチップ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味やチョコチップの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約14倍になります。



自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クッキー16個271g(出来上がり重量)315g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量50.3g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量1055kcal)


卵1個48g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量72kcal)


成分無調整豆乳50g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


チョコチップ30g(糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)


・調味料


米油20g(エネルギー量184kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計50.3g・食物繊維総量合計38.9g・エネルギー量合計1055kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月10日 おやつ編 4 自家製低糖質スコーン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんばんは



6月10日夜の外気温は、24度で曇っています。



夜のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。



おやつ4は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。



CIMG4628.JPG



自家製低糖質スコーン8個272g(塩分量0.9g・糖質量52.2g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量952kcal)を食べました。



自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー(内10gおからパン粉使用)、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.4g、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。



次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れて混ぜておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手で生地をまとめます。



生地をポリラップに包み4cm×4cmの棒状に成形して8個(約3cm幅)に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。



予熱あり180度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように注意です。



自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいのですが冷ましてからレモンアイシングをかけて食べました。



レモンアイシングは、粉糖とオーガニックレモン果汁を混ぜたものです。



天然ハチミツ(100%)、粉糖、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質量が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、粉糖、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば生地や自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味やレモンアイシングの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約14倍になります。



自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質スコーン8個272g(出来上がり重量)323.4g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量52.2g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量952kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


豆乳おからパウダー(内10gおからパン粉使用)60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


粉糖25g(糖質量24.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量97kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


塩0.4g


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



おやつ4の塩分量合計0.9g・糖質量合計52.2g・食物繊維総量合計38.9g・エネルギー量合計952kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]







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2017年6月9日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月9日夕方の外気温は、27度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



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自家製低糖質マフィン4個330g(塩分量0.7g・糖質量37.0g・食物繊維総量23.7g・エネルギー量881kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから粒コンニャクを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、冷ましたマフィンに豆乳チョコクリームを載せて食べました。



豆乳チョコクリームは、耐熱容器にショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、成分無調整豆乳30gを入れて電子レンジ600Wで1分間加熱します。



シリコンヘラで分離しないように混ぜ合わせたら粗熱を取って冷蔵庫で保冷しておきます。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・粒コンニャクの食感、ココナッツの風味、ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレートのビターな後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個330g(出来上がり重量)378g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量37.0g・食物繊維総量23.7g・エネルギー量881kcal)


成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)


卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


ショコランテガーデナーダーク72%(カカオ分)チョコレート25g(糖質量8.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量143kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計37.0g・食物繊維総量合計23.7g・エネルギー量合計881kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月8日 おやつ編 3 自家製低糖質クラッカーパイ [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月8日夕方の外気温は、22度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。



CIMG4582.JPG



自家製低糖質クラッカーパイ16個227g(塩分量1.0g・糖質量47.0g・食物繊維総量39.9g・エネルギー量1014kcal)を食べました。



自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、パルメザンチーズ、すりごま(白・黒)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体を混ぜ合わせます。



次に米油25gを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせたら手でまとめます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



水120ccに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、塩0.3g、リンゴ酢を溶いたものが入ったボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら生地を手でまとめます。



オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。



まとめた生地を16個に切り分けたらクッキングシートを半分に折り生地を挟み麺棒で約1~2mm厚に伸ばしたら表面にフォークで穴を開けてから米油5gを上面に塗ります。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。



予熱あり180度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、冷ました自家製低糖質クラッカーパイに抹茶アイシングをかけてアイシングが固まってから食べました。



抹茶アイシングは、粉糖、抹茶、水5ccを混ぜたものです。



粉糖、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、粉糖、刻みアーモンド、すりごま(白・黒)、パルメザンチーズ、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約57%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでも表面のザクザクとした生地や刻みアーモンドの食感、すりごま(白・黒)の風味、パルメザンチーズ、抹茶アイシングの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約14倍になります。



自家製低糖質クラッカーロールパイにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クラッカーロールパイ16個227g(出来上がり重量)341.3g(材料合計)(塩分量1.0g・糖質量47.0g・食物繊維総量39.9g・エネルギー量1014kcal)


水125cc


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


すりごま(白・黒)10g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量58kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


パルメザンチーズ10g(塩分量0.4g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量48kcal)


オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)


・調味料


抹茶1g(糖質量0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量3kcal)


粉糖25g(糖質量24.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量97kcal)


天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


塩0.3g


米油30g(エネルギー量276kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計1.0g・糖質量合計47.0g・食物繊維総量合計39.9g・エネルギー量合計1014kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月7日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月7日夕方の外気温は、24度で雨が降っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4558.JPG



自家製低糖質マフィン4個317g(塩分量0.7g・糖質量52.4g・食物繊維総量20.8g・エネルギー量867kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁、塩0.3gを入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからチョコチップ(キャラメル)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みアーモンド、粒コンニャクを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー(内5gおからパン粉)、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、チョコチップ(キャラメル)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ(キャラメル)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みアーモンド、ココナッツロング(エネルギー量の約56%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、ミックスドライフルーツ洋酒漬・チョコチップ(キャラメル)の後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個317g(出来上がり重量)355.3g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量52.4g・食物繊維総量20.8g・エネルギー量867kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個49g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


豆乳おからパウダー(内5gおからパン粉)30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


チョコチップ(キャラメル)20g(糖質量12.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量108kcal)


ミックスドライフルーツ洋酒漬20g(糖質量13.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


・調味料


塩0.3g


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計52.4g・食物繊維総量合計20.8g・エネルギー量合計867kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月6日 おやつ編 3 自家製低糖質スコーン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月6日夕方の外気温は、25度で曇っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。



CIMG4512.JPG



自家製低糖質スコーン8個276g(塩分量0.9g・糖質量53.9g・食物繊維総量40.1g・エネルギー量959kcal)を食べました。



自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー(内10gおからパン粉使用)、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.4g、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。



次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたらオーガニックレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れて混ぜておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手で生地をまとめます。



ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で長方形に伸ばしたらロール状にしてポリラップに包み4cm×4cmの棒状に成形して8個(約3cm幅)に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。



予熱あり180度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように注意です。



自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいのでそのまま食べました。



天然ハチミツ(100%)、オーガニックレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質量が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、オーガニックレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば生地や自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味やオーガニックレーズンの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約14倍になります。



自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質スコーン8個276g(出来上がり重量)328.4g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量53.9g・食物繊維総量40.1g・エネルギー量959kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


豆乳おからパウダー(内10gおからパン粉使用)60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


オーガニックレーズン30g(塩分量0g・糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)


・調味料


塩0.4g


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計53.9g・食物繊維総量合計40.1g・エネルギー量合計959kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]







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2017年6月5日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月5日夕方の外気温は、24度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4130.JPG



自家製低糖質マフィン4個291g(塩分量0.7g・糖質量42.2g・食物繊維総量21.1g・エネルギー量778kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁、塩0.3gを入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからオーガニックレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、オーガニックレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、オーガニックレーズン、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、オーガニックレーズンの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個291g(出来上がり重量)320.3g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量42.2g・食物繊維総量21.1g・エネルギー量778kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個49g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


オーガニックレーズン20g(塩分量0g・糖質量15.3g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


塩0.3g


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計42.2g・食物繊維総量合計21.1g・エネルギー量合計778kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月2日 おやつ編 3 自家製低糖質クッキー [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月2日夕方の外気温は、24度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。



CIMG4388.JPG



自家製低糖質クッキー22個262g(塩分量0.8g・糖質量49.7g・食物繊維総量42.1g・エネルギー量993kcal)を食べました。



自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、おからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳、リンゴ酢、オーガニックフラックス・チアシードブレンドを入れて泡だて器で撹拌して溶かします。



次に卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、刻みプルーンを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。



液状材料のボウルに低糖質粉類を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手でまとめます。



まとめた生地を十字に重ねたラップで包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたら丸型で22個抜き取ります。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。



予熱あり160度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、プルーン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、ドライプルーン、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約44%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味やドライプルーンの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからパウダーの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約14倍になります。



自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クッキー22個262g(出来上がり重量)324.3g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量49.7g・食物繊維総量42.1g・エネルギー量993kcal)


卵1個51g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量77kcal)


成分無調整豆乳50g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


ドライプルーン30g(糖質量17.9g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量80kcal)


オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)


・調味料


米油20g(エネルギー量184kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計49.7g・食物繊維総量合計42.1g・エネルギー量合計993kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年6月1日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



6月1日夕方の外気温は、27度で曇っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4358.JPG



自家製低糖質マフィン4個307g(塩分量0.7g・糖質量42.8g・食物繊維総量20.6g・エネルギー量779kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁、塩0.3gを入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を表面に散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、イチゴジャム(低糖)を載せて食べました。



甘さを控えているので必要であればその他のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、イチゴジャム(低糖)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、イチゴジャム(低糖)、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、イチゴジャム(低糖)の後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個307g(出来上がり重量)337.3g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量42.8g・食物繊維総量20.6g・エネルギー量779kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個46g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)


微粉おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


塩0.3g


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計42.8g・食物繊維総量合計20.6g・エネルギー量合計779kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月31日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月31日夕方の外気温は、25度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クラッカーロールパイを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クラッカーロールパイ、鉄観音茶。



CIMG4322.JPG



自家製低糖質クラッカーロールパイ16個259g(塩分量0.8g・糖質量45.2g・食物繊維総量41.0g・エネルギー量965kcal)を食べました。



自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体を混ぜ合わせます。



次に米油25gを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら刻みアーモンド、刻みサンマスカットレーズンを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。



水120ccに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.5g、リンゴ酢を溶いたものが入ったボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら生地を手でまとめます。



クッキングシートを半分に折り生地を挟み麺棒で約3~4mm厚の長方形に伸ばしたら表面にフォークで穴を開けてから米油5gを塗りロール状にして16個に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。



予熱あり190度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



サンマスカットレーズン、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、刻みアーモンド、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約56%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでも表面のザクザクとした生地や刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、サンマスカットレーズンの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。



低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約14倍になります。



自家製低糖質クラッカーロールパイにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クラッカーロールパイ16個259g(出来上がり重量)330.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量45.2g・食物繊維総量41.0g・エネルギー量965kcal)


水120cc


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


サンマスカットレーズン30g(塩分量0g・糖質量23.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量90kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)


・調味料


天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


塩0.5g


米油30g(エネルギー量276kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計45.2g・食物繊維総量合計41.0g・エネルギー量合計965kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月29日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月29日夕方の外気温は、27度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質総菜マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質総菜マフィン、鉄観音茶。



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自家製低糖質総菜マフィン4個292g(塩分量2.3g・糖質量17.6g・食物繊維総量19.8g・エネルギー量723kcal)食べました。



自家製低糖質総菜マフィンは、ボウルに水120cc、トレハロース、卵1個、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからフランクフルト1個・ニンジン粗みじん切り、アスパラガス小口切り、冷凍コーンを入れて混ぜ合わせておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、オレガノ適量(乾燥ハーブ)、粗びきコショウ適量を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



ラー油マヨネーズとケチャップを混ぜたソースをかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



今回は、総菜マフィンなので糖質が少ないです。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フランクフルト、ラー油マヨネーズ、ココナッツロング、パルメザンチーズ(エネルギー量の約55%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、よく噛めばフランクフルト・野菜の食感、パルメザンチーズの風味、ピリ辛なラー油マヨネーズケチャップソースの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質総菜マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質総菜マフィン4個292g(出来上がり重量)357g(材料合計)(塩分量2.3g・糖質量17.6g・食物繊維総量19.8g・エネルギー量723kcal)


水120cc


卵1個50g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)


微粉おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


アスパラガス10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量2kcal)


ニンジン10g(糖質量0.7g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量4kcal)


冷凍コーン10g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量10kcal)


パルメザンチーズ5g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量24kcal)


フランクフルト1個36g(塩分量0.8g・糖質量1.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量95kcal)


・調味料


ケチャップ20g(塩分量0.6g・糖質量4.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量19kcal)


ラー油マヨネーズ10g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量65kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


オレガノ適量


粗びきコショウ適量


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計2.3g・糖質量合計17.6g・食物繊維総量合計19.8g・エネルギー量合計723kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月28日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月28日夕方の外気温は、25度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。



CIMG4242.JPG



自家製低糖質スコーン8個265g(塩分量0.9g・糖質量57.9g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量978kcal)を食べました。



自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー(内10gおからパン粉使用)、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.4g、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。



次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら刻みドライクランベリー、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れて混ぜておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手で生地をまとめます。



ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で約12mm厚位の長方形に伸ばしたら8個に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。



予熱あり180度18~20分オーブン加熱します。焦げすぎないように注意です。



自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいのでそのまま食べました。



天然ハチミツ(100%)、ドライクランベリー、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質量が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ドライクランベリー、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味やドライクランベリーの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約14倍になります。



自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質スコーン8個265g(出来上がり重量)328.4g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量57.9g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量978kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


微粉おからパウダー(内10gおからパン粉使用)60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


ドライクランベリー30g(塩分量0g・糖質量27.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量109kcal)


・調味料


塩0.4g


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計57.9g・食物繊維総量合計38.9g・エネルギー量合計978kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]







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2017年5月27日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月27日夜の外気温は、19度で晴れています。



夜のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。



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自家製低糖質クッキー16個268g(塩分量0.8g・糖質量52.8g・食物繊維総量42.1g・エネルギー量1103kcal)を食べました。



自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、おからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ココアパウダー(無糖)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、トレハロース、成分無調整豆乳、リンゴ酢、オーガニックフラックス・チアシードブレンドを入れて泡だて器で撹拌して溶かします。



次に卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、チョコチップを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。



液状材料のボウルに低糖質粉類を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手でまとめます。



まとめた生地を十字に重ねたポリラップで包み麺棒で約7~8mm厚の長方形に伸ばしたら16個に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。



予熱あり160度18~20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、チョコチップ、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めばココナッツロング、刻みアーモンドの食感、シナモンの風味やチョコチップの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからパウダーの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約14倍になります。



自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クッキー16個268g(出来上がり重量)326.3g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量52.8g・食物繊維総量42.1g・エネルギー量1103kcal)


卵1個46g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)


成分無調整豆乳50g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


チョコチップ30g(糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)


・調味料


シナモンパウダー2g(糖質量0g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量7kcal)


ココアパウダー(無糖)5g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量14kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計52.8g・食物繊維総量合計42.1g・エネルギー量合計1103kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月26日 おやつ編 4 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月26日夕方の外気温は、21度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ4は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4221.JPG



自家製低糖質マフィン4個332g(塩分量0.9g・糖質量41.4g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量876kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁、塩0.3gを入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約56%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、フラワーペースト(カスタードクリーム)の後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個332g(出来上がり重量)362.3g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量41.4g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量876kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個51g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量77kcal)


微粉おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


塩0.3g


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ4の塩分量合計0.9g・糖質量合計41.4g・食物繊維総量合計20.3g・エネルギー量合計876kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月25日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月25日16時の外気温は、24度で晴れています。



16時のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。



CIMG4167.JPG



自家製低糖質パウンドケーキ4個314g(塩分量0.5g・糖質量37.4g・食物繊維総量21.3g・エネルギー量804kcal)食べました。



自家製低糖質パウンドケーキの作り方は、「2017年5月24日 おやつ編 3」で紹介しています。



今回は、そのまま食べました。



必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのプレザーブ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートの利点は、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げないことです。



またステビアスイートの欠点としては、単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



それにステビアスイートは、販売価格が2,999円/kgと高いために天然ハチミツ(100%)を主力で使い、ステビアスイートを補完で使用しています。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家製リンゴのプレザーブ、刻みクルミ、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約14倍になります。



自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計37.4g・食物繊維総量合計21.3g・エネルギー量合計804kcal)



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月24日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月24日15時の外気温は、20度で雨が降っています。



15時のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。



CIMG4167.JPG



自家製低糖質パウンドケーキ4個314g(塩分量0.5g・糖質量37.4g・食物繊維総量21.3g・エネルギー量804kcal)食べました。



自家製低糖質パウンドケーキは、ボウルに天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート、成分無調整豆乳、リンゴ酢、バニラエクストラクトを入れて泡立て器で撹拌します。



次に卵2個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら刻みクルミ、自家製リンゴのプレザーブを入れて混ぜ合わせます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を液体の入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



次に刻みクルミ、自家製リンゴのプレザーブを入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



フッ素樹脂加工パウンドケーキ型に薄く米油を塗りパウンドケーキ生地を入れて表面をならします。



予熱あり180度40~45分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのプレザーブ、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートの利点は、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げないことです。



またステビアスイートの欠点としては、単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



それにステビアスイートは、販売価格が2,999円/kgと高いために天然ハチミツ(100%)を主力で使い、ステビアスイートを補完で使用しています。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家製リンゴのプレザーブ、刻みクルミ、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですが刻みクルミの食感、ココナッツの風味や自家製リンゴのプレザーブの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約14倍になります。



自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質パウンドケーキ8個628g(出来上がり重量)691.3g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量74.7g・食物繊維総量42.6g・エネルギー量1607kcal)


卵2個101g(塩分量0.3g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量153kcal)


成分無調整豆乳240g(塩分量0g・糖質量6.9g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量110kcal)


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みクルミ30g(糖質量1.2g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量202kcal)


自家製リンゴのプレザーブ100g(糖質量19.0g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量86kcal)


・調味料


塩0.3g


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油50g(エネルギー量460kcal)


天然ハチミツ(100%)40g(糖質量31.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量118kcal)


トレハロース8g(糖質量7.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計37.4g・食物繊維総量合計21.3g・エネルギー量合計804kcal)



低糖質粉類の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月23日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月23日夕方の外気温は、25度で曇っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG4130.JPG



自家製低糖質マフィン4個283g(塩分量0.7g・糖質量41.0g・食物繊維総量21.2g・エネルギー量749kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳120cc、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、リンゴ酢、塩0.3gを入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら刻みサンマスカットレーズン、刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロングを入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、サンマスカットレーズン、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、サンマスカットレーズン、刻みアーモンド、ココナッツロング(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、サンマスカットレーズンの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)50gの糖質量3.1g・食物繊維総量18.0g・エネルギー量190kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約92%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約14倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個283g(出来上がり重量)315.3g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量41.0g・食物繊維総量21.2g・エネルギー量749kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


卵1個49g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


微粉おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー15g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


サンマスカットレーズン20g(糖質量15.3g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


・調味料


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


塩0.3g


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)1g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計41.0g・食物繊維総量合計21.2g・エネルギー量合計749kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月22日 おやつ編 3 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月22日夕方の外気温は、24度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。



CIMG4107.JPG



自家製低糖質クラッカーパイ16個237g(塩分量0.9g・糖質量50.9g・食物繊維総量41.4g・エネルギー量972kcal)を食べました。



自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体を混ぜ合わせます。



次に米油を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。



水(今回は間違えて成分無調整豆乳を使用)120ccに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.5g、リンゴ酢を溶いたものが入ったボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたらつぶあんを入れてシリコンヘラで混ぜ合わたら生地を手でまとめます。



ラップを十字に重ねて生地を包み麺棒で約10mm厚の長方形に伸ばしたら16個に切り分けます。



切り分けた生地を半折にしたクッキングシートに挟んで麺棒で1~2mm厚位に伸ばします。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。



予熱あり190度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



つぶあん、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、つぶあん、ココナッツロング、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約50%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでもザクザクとした生地やココナッツロングの食感、つぶあんの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。



低糖質粉類(微粉おからパウダー+小麦タンパクパウダー+小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約14倍になります。



自家製低糖質クラッカーパイにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クラッカーパイ16個237g(出来上がり重量)335.5g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量50.9g・食物繊維総量41.4g・エネルギー量972kcal)


成分無調整豆乳120g(糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


つぶあん50g(塩分量0.1g・糖質量26.8g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量130kcal)


オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)


・調味料


天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


塩0.5g


米油30g(エネルギー量276kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計50.9g・食物繊維総量合計41.4g・エネルギー量合計972kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]








2017年5月21日 おやつ編 4 [自家製低糖質おやつレシピ]

みなさん こんにちは



5月21日夕方の外気温は、23度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。



おやつ4は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。



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自家製低糖質スコーン8個285g(塩分量1.0g・糖質量48.6g・食物繊維総量39.0g・エネルギー量916kcal)を食べました。



自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.4g、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。



次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら刻みアーモンドを入れて混ぜておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手で生地をまとめます。



ポリラップを十字に敷き生地を包み麺棒で約15mm厚位の長方形に伸ばしたら半折にして形を整えてから4等分にして斜めに切ります。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。



予熱あり180度18~20分オーブン加熱します。焦げすぎないように注意です。



自家製低糖質スコーンは、焼きたてがおいしいので冷まさずにレモンマーマレードジャムをかけて食べました。



天然ハチミツ(100%)、レモンマーマレードジャム、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質量が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、レモンマーマレードジャム、刻みアーモンド、ココナッツロング(エネルギー量の約45%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味やレモンマーマレードジャムの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)100gの糖質量6.4g・食物繊維総量35.9g・エネルギー量378kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(おからパウダー・小麦タンパクパウダー・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約14倍になります。



自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質スコーン8個285g(出来上がり重量)333.4g(材料合計)(塩分量1.0g・糖質量48.6g・食物繊維総量39.0g・エネルギー量916kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


微粉おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー30g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


・調味料


レモンマーマレードジャム(低糖)40g(塩分量0.1g・糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)


塩0.4g


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



おやつ4の塩分量合計1.0g・糖質量合計48.6g・食物繊維総量合計39.0g・エネルギー量合計916kcal。



私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]







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