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自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ ブログトップ
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2017年8月22日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月22日夕方の外気温は、32度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6280.JPG





自家製低糖質マフィン4個286g(塩分量0.7g・糖質量47.1g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量857kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからキャラメルチョコチップを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)等のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・キャラメルチョコチップ・自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、キャラメルチョコチップの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個286g(出来上がり重量)323g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量47.1g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量857kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


キャラメルチョコチップ20g(糖質量12.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量108kcal)


・調味料


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計47.1g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計857kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おから(コスパNO1)、小麦タンパク(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]









私が定期購入している鉄観音茶は下記になります。





2017年8月21日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月21日15時の外気温は、31度で曇っています。











15時のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6255.JPG





自家製低糖質マフィン4個308g(塩分量0.9g・糖質量55.8g・食物繊維総量24.8g・エネルギー量840kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから5mm角に切ったサツマイモ(電子レンジ600Wで約2分間加熱してさましたもの)を入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、すりごま(白)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら黒豆(煮豆)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)等のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・黒豆(煮豆)・サツマイモ・すりごま(白)・ココナッツロング(エネルギー量の約50%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば黒豆(煮豆)の食感、すりごまの風味、サツマイモの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個308g(出来上がり重量)358g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量55.8g・食物繊維総量24.8g・エネルギー量840kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


黒豆(煮豆)20g(塩分量0.2g・糖質量6.3g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量51kcal)


サツマイモ56g(糖質量16.9g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量78kcal)


すりごま(白)5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量29kcal)


・調味料


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計55.8g・食物繊維総量合計24.8g・エネルギー量合計840kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おから(コスパNO1)、小麦タンパク(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]









私が定期購入している鉄観音茶は下記になります。





2017年8月19日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月19日夕方の外気温は、30度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6222.JPG





自家製低糖質マフィン4個326g(塩分量0.9g・糖質量49.0g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量924kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、パルメザンチーズ、カルダモンパウダー(乾燥ハーブ)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、フラワーペースト(カスタードクリーム)を載せて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)等のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、ココナッツロング、パルメザンチーズ(エネルギー量の約55%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、パルメザンチーズ・カルダモン(乾燥ハーブ)の風味、フラワーペースト(カスタードクリーム)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個326g(出来上がり重量)359g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量49.0g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量924kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


パルメザンチーズ5g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量24kcal)


・調味料


カルダモンパウダー(乾燥ハーブ)適量


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計49.0g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計924kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月17日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月17日夕方の外気温は、30度で曇っています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6169.JPG





自家製低糖質マフィン4個300g(塩分量0.7g・糖質量45.4g・食物繊維総量26.2g・エネルギー量780kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、粉茶(煎茶)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせたら電子レンジで温めて8mm角に切ったカボチャ(冷凍食品)を入れて混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら黒豆(煮豆)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、カボチャ、黒豆(煮豆)、ココナッツロング(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば黒豆(煮豆)の食感、粉茶の風味、カボチャの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個300g(出来上がり重量)351g(材料合計)(塩分量0.7g・糖質量45.4g・食物繊維総量26.2g・エネルギー量780kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個56g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量85kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


カボチャ(冷凍食品)50g(塩分量0g・糖質量7.2g・食物繊維総量2.1g・エネルギー量42kcal)


黒豆(煮豆)20g(塩分量0.2g・糖質量6.3g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量51kcal)


・調味料


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


粉茶(煎茶)3g(糖質量0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量10kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計45.4g・食物繊維総量合計26.2g・エネルギー量合計780kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月16日 おやつ編 2 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月16日夕方の外気温は、31度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ2は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6130.JPG





自家製低糖質マフィン4個308g(塩分量0.5g・糖質量45.6g・食物繊維総量24.4g・エネルギー量868kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、バニラエクストラクト、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、ラズベリーコンポート(低糖)をかけて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)以外のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ラズベリーコンポート(低糖)、ココナッツロング(エネルギー量の約44%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、ラズベリーコンポート(低糖)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個308g(出来上がり重量)342g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量45.6g・食物繊維総量24.4g・エネルギー量868kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量92kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


ラズベリーコンポート(低糖)40g(塩分量0g・糖質量11.2g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量52kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(塩分量0g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)



・調味料


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ2の塩分量合計0.5g・糖質量合計45.6g・食物繊維総量合計24.4g・エネルギー量合計868kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月15日 おやつ編 2 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月15日夕方の外気温は、32度で曇っています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ2は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6091.JPG





自家製低糖質マフィン4個300g(塩分量0.8g・糖質量46.2g・食物繊維総量27.6g・エネルギー量899kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、つぶあん、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、すりごま(白)、ココナッツロング、粉茶(煎茶)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら黒豆(煮豆)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



つぶあん、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みマカダミアナッツ、つぶあん、黒豆(煮豆)、すりごま、ココナッツロング(エネルギー量の約61%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば黒豆(煮豆)・刻みマカダミアナッツの食感、すりごま・粉茶の風味、つぶあんの後味がいい感じですが、すりごまと粉茶の風味が少しぶつかっているので次回の組合せはありません。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個300g(出来上がり重量)339g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量46.2g・食物繊維総量27.6g・エネルギー量899kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量92kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


すりごま(白)5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量29kcal)


つぶあん50g(塩分量0.1g・糖質量26.8g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量130kcal)


黒豆(煮豆)20g(塩分量0.2g・糖質量6.3g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量51kcal)


刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)


・調味料


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


粉茶(煎茶)2g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量7kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ2の塩分量合計0.8g・糖質量合計46.2g・食物繊維総量合計27.6g・エネルギー量合計899kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月13日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんばんは



8月13日夕方の外気温は、30度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6058.JPG





自家製低糖質マフィン4個273g(塩分量0.5g・糖質量46.9g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量812kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、ミックスドライフルーツ洋酒漬、ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個273g(出来上がり重量)313g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量46.9g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量812kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個61g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量92kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


ミックスドライフルーツ洋酒漬20g(糖質量13.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)


刻みアーモンド10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)


・調味料


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計46.9g・食物繊維総量合計22.4g・エネルギー量合計812kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月11日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月11日夕方の外気温は、30度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



作り置きしていた安心安全な自家製低糖質マフィンです。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG6002.JPG





自家製低糖質マフィン4個280g(塩分量0.7g・糖質量49.6g・食物繊維総量23.5g・エネルギー量829kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンの作り方は、「2017年8月10日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン」で紹介しています。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)等のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・オーガニックレーズン・ココナッツロング(エネルギー量の約53%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



おやつ3の塩分量合計0.7g・糖質量合計49.6g・食物繊維総量合計23.5g・エネルギー量合計829kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月6日 おやつ編 4 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月6日夕方の外気温は、31度で曇っています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ4は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5934.JPG





自家製低糖質マフィン4個315g(塩分量0.5g・糖質量52.9g・食物繊維総量25.0g・エネルギー量912kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、5mm角に切ったサツマイモ(電子レンジ600Wで約2分間加熱してさましたもの)を入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、すりごま(白・黒)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)等のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・サツマイモ・すりごま(白・黒)・ココナッツロング(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、すりごまの風味、サツマイモの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個315g(出来上がり重量)366g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量52.9g・食物繊維総量25.0g・エネルギー量912kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


サツマイモ59g(糖質量17.8g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量83kcal)


すりごま(白・黒)5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量29kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ4の塩分量合計0.5g・糖質量合計52.9g・食物繊維総量合計25.0g・エネルギー量合計912kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月4日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月4日夕方の外気温は、33度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5903.JPG





自家製低糖質マフィン4個305g(塩分量0.5g・糖質量50.7g・食物繊維総量23.2g・エネルギー量816kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、マーマレードジャム(低糖)をかけて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)以外のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、マーマレードジャム(低糖)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・マーマレードジャム(低糖)・ココナッツロング(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めばココナッツロングの食感・風味、マーマレードジャム(低糖)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個305g(出来上がり重量)342g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量50.7g・食物繊維総量23.2g・エネルギー量816kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


マーマレードジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量16.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計50.7g・食物繊維総量合計23.2g・エネルギー量合計816kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月2日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月2日15時の外気温は、33度で晴れています。











15時のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5849.JPG





自家製低糖質マフィン4個290g(塩分量0.5g・糖質量41.7g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量726kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おから(内10gおからパン粉)、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)等のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・自家製リンゴのブレザーブ・ココナッツロング(エネルギー量の約42%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めばココナッツロングの食感・風味、自家製リンゴのブレザーブの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個290g(出来上がり重量)332g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量41.7g・食物繊維総量22.6g・エネルギー量726kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.5g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量43kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計41.7g・食物繊維総量合計22.6g・エネルギー量合計726kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年8月1日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



8月1日夕方の外気温は、31度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5814.JPG





自家製低糖質マフィン4個306g(塩分量0.5g・糖質量47.5g・食物繊維総量23.2g・エネルギー量849kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならして自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、あんずジャム(低糖)をかけて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)以外のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)・あんずジャム(低糖)・ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、あんずジャム(低糖)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個306g(出来上がり重量)340g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量47.5g・食物繊維総量23.2g・エネルギー量849kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個58g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


あんずジャム(低糖)40g(糖質量12.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量52kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計47.5g・食物繊維総量合計23.2g・エネルギー量合計849kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月31日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月31日15時の外気温は、31度で晴れています。











15時のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5777.JPG





自家製低糖質マフィン4個297g(塩分量0.5g・糖質量49.2g・食物繊維総量24.3g・エネルギー量839kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、5mm角に切ったサツマイモ(電子レンジ600Wで2~3分間加熱してさましたもの)を入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、すりごま(白・黒)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)以外のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・刻みアーモンド・サツマイモ・すりごま(白・黒)・ココナッツロング(エネルギー量の約50%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みアーモンドの食感、すりごまの風味、サツマイモの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個297g(出来上がり重量)346g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量49.2g・食物繊維総量24.3g・エネルギー量839kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個58g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)


サツマイモ51g(糖質量15.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量71kcal)


すりごま(白・黒)5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量29kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計49.2g・食物繊維総量合計24.3g・エネルギー量合計839kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月28日 おやつ編 3 自家製低糖質クラッカーロールパイ [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月28日夕方の外気温は、31度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クラッカーロールパイを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クラッカーロールパイ、鉄観音茶。





CIMG5741.JPG





自家製低糖質クラッカーロールパイ8個255g(塩分量0.6g・糖質量34.5g・食物繊維総量44.6g・エネルギー量898kcal)を食べました。



自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、ココナッツロング、すりごま(白・黒)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体を混ぜ合わせます。



次に米油30gを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



水125ccに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、塩0.3g、リンゴ酢(今回入れ忘れました)を溶いたものが入ったボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませたら生地を手でまとめます。



オーガニックフラックス・チアシードブレンド3gには、オメガ3脂肪酸750mgを含有しています。



まとめた生地を8個に切り分けたらクッキングシートを半分に折り生地を挟み麺棒で約1~2mm厚に伸ばしたら表面にフォークで穴を開けてからロール状にします。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて並べます。



予熱あり170度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、冷ました自家製低糖質クラッカーロールパイにキャラメルシロップをかけて食べました。



キャラメルシロップ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、キャラメルシロップ、ココナッツロング、すりごま(白・黒)、オーガニックフラックス・チアシードブレンド(エネルギー量の約53%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでも表面のザクザクとした生地やココナッツロングの食感、すりごま(白・黒)の風味、キャラメルシロップの後味がいい感じです。



おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから+小麦タンパク+小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから+小麦タンパク+小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(強力粉50g+薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。



低糖質粉類(豆乳おから+小麦タンパク+小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉50g+薄力粉50g)の約16倍になります。



自家製低糖質クラッカーロールパイにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クラッカーロールパイ8個255g(出来上がり重量)315.3g(材料合計)(塩分量0.6g・糖質量34.5g・食物繊維総量44.6g・エネルギー量898kcal)


水125cc


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー20g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量87kcal)


小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)


すりごま(白・黒)10g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量58kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


オーガニックフラックス・チアシードブレンド3g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)


・調味料


キャラメルシロップ20g(糖質量13.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量62kcal)


天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)


塩0.3g


米油30g(エネルギー量276kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.6g・糖質量合計34.5g・食物繊維総量合計44.6g・エネルギー量合計898kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月26日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月26日夕方の外気温は、31度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5711.JPG





自家製低糖質マフィン4個299g(塩分量0.5g・糖質量50.3g・食物繊維総量23.4g・エネルギー量812kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、リンゴンベリージャム(低糖)をかけて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)以外のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・刻みアーモンド・リンゴンベリージャム(低糖)・ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、リンゴンベリージャム(低糖)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個299g(出来上がり重量)332g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量50.3g・食物繊維総量23.4g・エネルギー量812kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)


・調味料


リンゴンベリージャム(低糖)40g(糖質量17.0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量70kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計50.3g・食物繊維総量合計23.4g・エネルギー量合計812kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月25日 おやつ編 3 自家製低糖質総菜マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月25日15時の外気温は、33度で曇っています。











15時のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質総菜マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質総菜マフィン、鉄観音茶。





CIMG5690.JPG





自家製低糖質総菜マフィン4個383g(塩分量3.0g・糖質量23.0g・食物繊維総量24.1g・エネルギー量907kcal)食べました。



自家製低糖質総菜マフィンは、ボウルにトレハロース、卵1個、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌したら米油を入れて泡立て器で撹拌します。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



最後に水150cc(次回は120cc)を入れて泡立て器で撹拌させたらフランクフルト1個・ニンジン・さやいんげん粗みじん切り、コーン(冷凍食品)、刻みアーモンド、チーズを入れて混ぜ合わせておきます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



ラー油マヨネーズとケチャップを混ぜたソースをかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



今回は、総菜マフィンなので塩分量は多いが糖質量は少ないです。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・フランクフルト・ラー油マヨネーズ・刻みアーモンド・ココナッツロング・チーズ・フライドオニオン(エネルギー量の約63%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、よく噛めば刻みアーモンドの食感、チーズの風味、ピリ辛なラー油マヨネーズケチャップソースの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質総菜マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質総菜マフィン4個383g(出来上がり重量)436g(材料合計)(塩分量3.0g・糖質量23.0g・食物繊維総量24.1g・エネルギー量907kcal)


水150cc


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)


コーン(冷凍食品)10g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量10kcal)


さやいんげん(冷凍食品)10g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量5kcal)


ニンジン10g(糖質量0.7g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量4kcal)


フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)


チーズ20g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量24kcal)


フランクフルト1個39g(塩分量0.8g・糖質量1.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量103kcal)


・調味料


ケチャップ20g(塩分量0.6g・糖質量4.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量19kcal)


ラー油マヨネーズ10g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量65kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計3.0g・糖質量合計23.0g・食物繊維総量合計24.1g・エネルギー量合計907kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月23日 おやつ編 3 自家製低糖質お好み焼 [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月23日夕方の外気温は、33度で曇っています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質お好み焼を作りました。



おやつ3は、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。





CIMG5662.JPG





自家製低糖質お好み焼は、ボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、片栗粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。



別のボウルに水150cc(次回は100cc)、卵1個、米油を入れて泡立て器で撹拌したら低糖質粉類を入れて混ぜ合わせて生地を作ります。



キャベツ・ニンジンの粗みじん切り、長ネギ薄切り、タコ、フライドオニオンを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。



最後に卵1個を入れて軽く全体に混ぜ合わせれば生地の出来上がり。



フライパンに薄く米油を塗り、生地を入れてフタをして中火で加熱していきます。



片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。



フタを取り焦げすぎないように注意しながら中火で加熱して火を通します。



火が通ったら皿に取り出してお好み焼ソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・片栗粉)50gと通常使用する小麦粉50g(中力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・片栗粉)50gの糖質量10.4g・食物繊維総量15.1g・エネルギー量183kcal。



小麦粉50g(中力粉50g)の糖質量36.2g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・片栗粉)の糖質量は、小麦粉(中力粉)の約71%カット、食物繊維総量は、小麦粉(中力粉)の約11倍になります。



自家製低糖質お好み焼にも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質お好み焼599g(塩分量3.1g・糖質量30.3g・食物繊維総量19.3g・野菜量171g・エネルギー量731kcal)


タコ45g(塩分量0.3g・糖質量0g・エネルギー量45kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


片栗粉10g(糖質量8.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量33kcal)


卵2個117g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量177kcal)


キャベツ137g(糖質量4.6g・食物繊維総量2.5g・野菜量137g・エネルギー量32kcal)


長ネギ19g(糖質量1.1g・食物繊維総量0.5g・野菜量19g・エネルギー量6kcal)


ニンジン15g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.4g・野菜量15g・エネルギー量5kcal)


水150㏄


・調味料


フライドオニオン10g(塩分量0.2g・糖質量3.4g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)


カツオ粉5g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量18kcal)


米油6g(エネルギー量55kcal)


お好み焼ソース30g(塩分量1.8g・糖質量9.3g・エネルギー量39kcal)


マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・エネルギー量111kcal)



おやつ3の塩分量合計3.1g・糖質量合計30.3g・食物繊維総量合計19.3g・野菜摂取量合計171g・エネルギー量合計731kcal。





糖尿病患者の糖質制限・血糖値対策におすすめ低糖質・高食物繊維の豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、食べもんぢからへ。[左斜め下]




2017年7月22日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月22日夕方の外気温は、33度で晴れています。











夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5640.JPG





自家製低糖質マフィン4個299g(塩分量0.5g・糖質量49.2g・食物繊維総量22.7g・エネルギー量808kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、イチゴジャム(低糖)をかけて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)以外のトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油・刻みアーモンド・イチゴジャム(低糖)・ココナッツロング(エネルギー量の約48%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、イチゴジャム(低糖)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個299g(出来上がり重量)332g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量49.2g・食物繊維総量22.7g・エネルギー量808kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)


・調味料


イチゴジャム(低糖)40g(糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計49.2g・食物繊維総量合計22.7g・エネルギー量合計808kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月21日 おやつ編 3 自家製低糖質スコーン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月21日夕方の外気温は、33度で晴れています。













夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。





CIMG5613.JPG





自家製低糖質スコーン8個272g(塩分量0.9g・糖質量44.2g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量923kcal)を食べました。



自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー(内10gおからパン粉使用)、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、シナモンパウダーを入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.4g、リンゴ酢、成分無調整豆乳を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。



次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)を入れて混ぜておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手で生地をまとめます。



十字に重ねたポリラップで生地を約10mm厚の長方形に麺棒で伸ばしたら8個に切ります。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。



予熱あり180度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように注意です。



自家製低糖質スコーンは、焼きたてにキャラメルシロップをかけて食べました。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)やきび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、キャラメルシロップ、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さが控えめですがよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味やキャラメルシロップの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約16倍になります。



自家製低糖質スコーンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。













※下記材料一覧


1.自家製低糖質スコーン8個272g(出来上がり重量)318.4g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量44.2g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量923kcal)


成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー20g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量87kcal)


小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)


キャラメルシロップ20g(糖質量13.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量62kcal)


塩0.4g


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計44.2g・食物繊維総量合計44.1g・エネルギー量合計923kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、食べもんぢからへ。[左斜め下]




2017年7月20日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月20日夕方の外気温は、30度で晴れています。













夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5596.JPG





自家製低糖質マフィン4個286g(塩分量0.9g・糖質量41.9g・食物繊維総量22.0g・エネルギー量730kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に刻みマカダミアナッツを入れて泡立て器で撹拌して混ぜ合わせます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせてからクリームチーズを入れてざっくりと混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、キャラメルソースをかけて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがクリームチーズ、刻みマカダミアナッツ、キャラメルシロップ、ココナッツロング(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、米油を入れていないのであっさりとしており甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みマカダミアナッツ・ココナッツロングの食感、クリームチーズの風味、キャラメルシロップの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。













※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個286g(出来上がり重量)326g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量41.9g・食物繊維総量22.0g・エネルギー量730kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


クリームチーズ50g(塩分量0.4g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量173kcal)


刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)


・調味料


キャラメルシロップ12g(糖質量7.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量37kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)25g(糖質量19.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量74kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計41.9g・食物繊維総量合計22.0g・エネルギー量合計730kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月17日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんばんは



7月17日夜の外気温は、29度で曇っています。













晩ごはんではなく夜のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。





CIMG5541.JPG





自家製低糖質マフィン4個293g(塩分量0.5g・糖質量51.5g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量889kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからミックスドライフルーツ洋酒漬を入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、ココナッツロング(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)の食感、ココナッツの風味、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。













※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個293g(出来上がり重量)327g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量51.5g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量889kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


ミックスドライフルーツ洋酒漬30g(糖質量20.8g・食物繊維総量0g・エネルギー量104kcal)


自家ロースト渋皮付きピーナッツ(小粒種)20g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量117kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計51.5g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計889kcal。





糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月15日 おやつ編 3 自家製低糖質クッキー [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんばんは



7月15日夜の外気温は、29度で晴れています。



夜のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。



CIMG5511.JPG



自家製低糖質クッキー12個280g(塩分量0.5g・糖質量52.1g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量1071kcal)を食べました。



自家製低糖質クッキーは、ボウルに豆乳おからパウダー、おからパン粉、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせます。



別のボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、成分無調整豆乳、リンゴ酢を入れて泡だて器で撹拌して溶かします。



次に卵1個を入れて泡だて器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、チョコチップを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



液状材料のボウルに低糖質粉類を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて馴染ませたら手でまとめます。



まとめた生地を十字に重ねたラップで包み麺棒で約7~8mm厚の長方形に伸ばしたら12個に切り分けます。



オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。



予熱あり160度20分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



果糖(フルーツシュガー)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が上白糖の約1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで上白糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、チョコチップ、ココナッツロング(エネルギー量の約47%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめでもよく噛めば刻みアーモンド・ココナッツの食感、シナモンの風味、チョコチップの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉の約16倍になります。



自家製低糖質クッキーにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質クッキー12個280g(出来上がり重量)323g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量52.1g・食物繊維総量44.1g・エネルギー量1071kcal)


卵1個59g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量89kcal)


成分無調整豆乳50g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量23kcal)


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー20g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量87kcal)


小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


チョコチップ30g(塩分量0g・糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量162kcal)


・調味料


シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計52.1g・食物繊維総量合計44.1g・エネルギー量合計1071kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月14日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは 7月14日夕方の外気温は、31度で晴れています。 夕方のおやつにしましょう。 安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。 おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。 CIMG5493.JPG 自家製低糖質マフィン4個326g(塩分量0.5g・糖質量40.3g・食物繊維総量25.6g・エネルギー量786kcal)食べました。 自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。 最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから電子レンジで温めて1cm角に切ったかぼちゃ(冷凍食品)を入れて混ぜ合わせます。 米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。 別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。 低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。 シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたらスライスアーモンドを散らしてからオーブン鉄皿に型を置きます。 予熱あり180度で20分間加熱します。 シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。 今回は、そのまま食べました。 甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。 天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。 ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。 但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。 天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。 但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。 果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。 砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。 その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。 常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。 トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。 おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、スライスアーモンド、かぼちゃ、ココナッツロング(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。 食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めばスライスアーモンドの食感、ココナッツの風味、かぼちゃの後味がいい感じです。 豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。 豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。 参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。 低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。 小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。 低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。 自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。 香りが高くスッキリとした味わいです。 今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。 ※下記材料一覧 1.自家製低糖質マフィン4個326g(出来上がり重量)361g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量40.3g・食物繊維総量25.6g・エネルギー量786kcal) 成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal) 卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal) 豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal) 小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal) 小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal) ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal) スライスアーモンド10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal) カボチャ(冷凍食品)77g(塩分量0g・糖質量11.0g・食物繊維総量3.2g・エネルギー量64kcal) ・調味料 オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal) バニラエクストラクト5g トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal) 天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal) 米油25g(エネルギー量230kcal) ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal) おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計40.3g・食物繊維総量合計25.6g・エネルギー量合計786kcal。 糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]

2017年7月12日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月12日夕方の外気温は、31度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG5455.JPG



自家製低糖質マフィン4個264g(塩分量0.8g・糖質量44.2g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量881kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからオーガニックレーズン、刻みマカダミアナッツを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みマカダミアナッツ、オーガニックレーズン、ココナッツロング(エネルギー量の約50%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みマカダミアナッツの食感、ココナッツの風味、オーガニックレーズンの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個264g(出来上がり重量)304g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量44.1g・食物繊維総量22.8g・エネルギー量795kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)


オーガニックレーズン20g(塩分量0g・糖質量15.3g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量60kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計44.1g・食物繊維総量合計22.8g・エネルギー量合計795kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月10日 おやつ編 3 自家製低糖質パウンドケーキ [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月10日夕方の外気温は、31度で曇っています。



夕方のおやつにしましょう。



作り置きしていた自家製低糖質パウンドケーキです。



おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。



CIMG5380.JPG



自家製低糖質パウンドケーキ4個285g(塩分量0.6g・糖質量43.0g・食物繊維総量23.0g・エネルギー量823kcal)食べました。



自家製低糖質パウンドケーキの作り方は、「2017年7月9日 おやつ編 3 」で紹介しています。



今回は、そのまま食べました。



必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、ミックスドライフルーツ洋酒漬、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでいるため水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約16倍になります。



自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



おやつ3の塩分量合計0.6g・糖質量合計43.0g・食物繊維総量合計23.0g・エネルギー量合計823kcal)



糖尿病患者の糖質制限・血糖値対策におすすめ低糖質・高食物繊維の豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、食べもんぢからへ。[左斜め下]




2017年7月9日 おやつ編 3 自家製低糖質パウンドケーキ [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月9日夕方の外気温は、29度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。



CIMG5380.JPG



自家製低糖質パウンドケーキ4個285g(塩分量0.6g・糖質量43.0g・食物繊維総量23.0g・エネルギー量823kcal)食べました。



自家製低糖質パウンドケーキは、ボウルに天然ハチミツ(100%)、トレハロース、成分無調整豆乳、リンゴ酢、バニラエクストラクトを入れて泡立て器で撹拌します。



次に卵2個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させたら刻みアーモンド、ミックスドライフルーツ洋酒漬を入れて混ぜ合わせます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を液状の材料が入ったボウルに入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



フッ素樹脂加工パウンドケーキ型に薄く米油を塗りパウンドケーキ生地を入れて表面をならしたら長手方向に切れ込みを入れます。



予熱あり180度36分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。



今回は、そのまま食べました。



必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、ミックスドライフルーツ洋酒漬、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですが刻みアーモンドの食感、ココナッツの風味、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでいるため水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)100gの糖質量6.5g・食物繊維総量41.1g・エネルギー量370kcal。



小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉100g)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉100g)の約16倍になります。



自家製低糖質パウンドケーキにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質パウンドケーキ8個570g(出来上がり重量)623g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量86.0g・食物繊維総量45.9g・エネルギー量1646kcal)


卵2個119g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量180kcal)


成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)


豆乳おからパウダー60g(糖質量2.9g・食物繊維総量29.8g・エネルギー量211kcal)


小麦タンパクパウダー20g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量87kcal)


小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)


ココナッツロング10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)


刻みアーモンド30g(糖質量3.3g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量176kcal)


ミックスドライフルーツ洋酒漬40g(糖質量27.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量139kcal)


・調味料


バニラエクストラクト10g


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)4g(塩分量0.7g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)


米油50g(エネルギー量460kcal)


天然ハチミツ(100%)40g(糖質量31.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量118kcal)


トレハロース10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量36kcal)


リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.6g・糖質量合計43.0g・食物繊維総量合計23.0g・エネルギー量合計823kcal)



糖尿病患者の糖質制限・血糖値対策におすすめ低糖質・高食物繊維の豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、食べもんぢからへ。[左斜め下]




2017年7月7日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月7日夕方の外気温は、29度で曇っています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG5345.JPG



自家製低糖質マフィン4個306g(塩分量0.8g・糖質量44.2g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量881kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、おろし生姜、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてアーモンドスライスを散らしたらオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、フラワーペースト(カスタードクリーム)を載せて食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、アーモンドスライス、フラワーペースト(カスタードクリーム)、ココナッツロング(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めばアーモンドスライスの食感、ココナッツの風味、生姜の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個306g(出来上がり重量)350g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量44.2g・食物繊維総量22.4g・エネルギー量881kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個58g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


アーモンドスライス10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)


フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)


・調味料


おろし生姜5g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計44.2g・食物繊維総量合計22.4g・エネルギー量合計881kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月4日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月4日夕方の外気温は、29度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG5224.JPG



自家製低糖質マフィン4個291g(塩分量0.5g・糖質量45.7g・食物繊維総量23.3g・エネルギー量823kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、刻んだマロングラッセ(割れ)、粒コンニャクを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、マロングラッセ(割れ)、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みアーモンド・粒コンニャクの食感、ココナッツの風味、マロングラッセ(割れ)の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個291g(出来上がり重量)333g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量45.7g・食物繊維総量23.3g・エネルギー量823kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個61g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量92kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


マロングラッセ(割れ)20g(糖質量15.8g・食物繊維総量0g・エネルギー量65kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量1kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計45.7g・食物繊維総量合計23.3g・エネルギー量合計823kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月3日 おやつ編 3 自家製低糖質マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月3日夕方の外気温は、31度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。



CIMG5204.JPG



自家製低糖質マフィン4個288g(塩分量0.5g・糖質量43.8g・食物繊維総量23.3g・エネルギー量820kcal)食べました。



自家製低糖質マフィンは、ボウルに成分無調整豆乳100cc、トレハロース、天然ハチミツ(100%)、バニラエクストラクト、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌してから卵1個を入れて泡立て器で撹拌します。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてから刻みアーモンド、ミックスドライフルーツ洋酒漬、粒コンニャクを入れて混ぜ合わせます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れて表面をならしてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



今回は、そのまま食べました。



甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。



天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているのでステビアスイート単体よりも糖質が多いです。



ステビアスイートは、エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げませんが1kg入り2,999円と高価です。



但し、ステビアスイート単体で使用すると甘みに違和感が出るため天然ハチミツ(100%)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖との併用で違和感がなくなります。



天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の約1.3倍でエネルギー量が約75%です。



但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。



果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。



砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。



その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。



常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みアーモンド、ミックスドライフルーツ洋酒漬、ココナッツロング(エネルギー量の約51%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあな生地でよく噛めば刻みアーモンド・粒コンニャクの食感、ココナッツの風味、ミックスドライフルーツ洋酒漬の後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質マフィン4個288g(出来上がり重量)328g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量43.8g・食物繊維総量23.3g・エネルギー量820kcal)


成分無調整豆乳100g(塩分量0g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量46kcal)


卵1個56g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量85kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


ミックスドライフルーツ洋酒漬20g(糖質量13.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)


粒コンニャク20g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量1kcal)


・調味料


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


バニラエクストラクト5g


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)


米油25g(エネルギー量230kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計43.8g・食物繊維総量合計23.3g・エネルギー量合計820kcal。



糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おからパウダー(コスパNO1)、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。[左斜め下]




2017年7月2日 おやつ編 3 自家製低糖質総菜マフィン [自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ]

みなさん こんにちは



7月2日夕方の外気温は、33度で晴れています。



夕方のおやつにしましょう。



安心安全な自家製低糖質総菜マフィンを作りました。



おやつ3は、自家製低糖質総菜マフィン、鉄観音茶。



CIMG5195.JPG



自家製低糖質総菜マフィン4個298g(塩分量2.4g・糖質量18.7g・食物繊維総量23.9g・エネルギー量819kcal)食べました。



自家製低糖質総菜マフィンは、ボウルに水120cc、トレハロース、卵1個、オーガニックレモン果汁を入れて泡立て器で撹拌します。



トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。



最後に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させてからフランクフルト1個・ニンジン・ピーマン粗みじん切り、刻みアーモンドを入れて混ぜ合わせておきます。



米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンEや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。



別のボウルに豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココナッツロング、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、オレガノ適量(乾燥ハーブ)、粗びきコショウ適量を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。



低糖質粉類を別のボウルの材料に入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。



シリコンブリオッシュ型4個用にマフィン生地を入れてオーブン鉄皿に型を置きます。



予熱あり180度で20分間加熱します。



シリコンブリオッシュ型4個用、オーブンの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。



ラー油マヨネーズとケチャップを混ぜたソースをかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



今回は、総菜マフィンなので糖質が少ないです。



おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フランクフルト、ラー油マヨネーズ、刻みアーモンド、ココナッツロング、パルメザンチーズ(エネルギー量の約60%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。



食べた感想は、よく噛めば刻みアーモンドの食感、パルメザンチーズの風味、ピリ辛なラー油マヨネーズケチャップソースの後味がいい感じです。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になりお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。



自家製低糖質総菜マフィンにも温かい鉄観音茶です。



香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質総菜マフィン4個298g(出来上がり重量)388g(材料合計)(塩分量2.4g・糖質量18.7g・食物繊維総量23.9g・エネルギー量819kcal)


水120cc


卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)


豆乳おからパウダー30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパクパウダー10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)


刻みアーモンド15g(糖質量1.6g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量88kcal)


ピーマン23g(糖質量0.7g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量5kcal)


ニンジン13g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量5kcal)


パルメザンチーズ5g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量24kcal)


フランクフルト1個38g(塩分量0.8g・糖質量1.8g・食物繊維総量0g・エネルギー量101kcal)


・調味料


ケチャップ20g(塩分量0.6g・糖質量4.1g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量19kcal)


ラー油マヨネーズ10g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量65kcal)


オーガニックレモン果汁5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量19kcal)


オレガノ適量


粗びきコショウ適量


米油20g(エネルギー量184kcal)


ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)



おやつ3の塩分量合計2.4g・糖質量合計18.7g・食物繊維総量合計23.9g・エネルギー量合計819kcal。



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